酒店餐饮服务细节案例

近日，一场技能竞赛的序幕落下，经过三天激烈的角逐，一位带着腼腆笑容的男生在123名选手中脱颖而出。他就是来自湖南圣爵菲斯大酒店的魏海强，一位在客房服务中式铺床环节中以2分47秒的惊人速度荣获亚军的佼佼者。

他的熟练与快速令众多观众赞叹不已。旁边的女生低声交流着：“看那男生，真是既迅速又细致，他们真是太专业了！”旁边的另一位女生则赞同道：“我连铺被子都做不到他那样。”

面对对这一技术达到极致的探索，潇湘晨报的记者采访了魏海强。他的经历展现出对于极致追求的执着与汗水。

每天的汗水两套衣服

魏海强，一个年仅23岁的青年，尽管他身体不算壮硕，性格却倾向于心细与深思熟虑。他说他早在自己16岁时便加入了这家酒店工作，如今已过了七个年头。

但是这次的竞赛成绩显示了他的非凡。他的每一动一静，每一个细微的动作，都源自上万次的反复练习。他追求的是毫米级的精确度。也许有人会疑惑，被子叠得是否精确重要吗？然而在比赛与酒店服务中，这种看似微小的细节却能带来惊人的效果。

这次比赛的契机让我们看到了他身上的光芒。

他透露道：“为了这次全省的比赛，我提前了三十多天开始练习。每天从日出到日落，从未间断。”他每天的目标是在一小时内完成20到30次的标准铺床练习。

他说：“我通过不断地练习来使工作的每一个细节成为我的肌肉记忆。”最终他虽然未达到他的最快速度——即2分30秒的铺床速度，但他还是以2分47秒的优异成绩为众人展示了他的技术。

而他所谓的“失败”实际上为他的职业生涯注入了更多动力。

首次失败的勇气

这不是他第一次参与这样的竞赛。早在十六岁那年，他首次参加了酒店大赛的比赛中并没有获得名次。

但他从中找到了挑战与提升自己的动力。当时尽管并未被给予热烈的鼓励和评价，他却感受到深深的责任感和信念。他在心中发誓：“下一次，我一定要以优秀的成绩回应大家的期待。”

于是他代表酒店参加了多届省市技能大赛的中式铺床项目，屡获殊荣。如今他再次在省技能大赛中取得了骄人的成绩。

这种速度与精准度都是他无数次练习的结果。他不仅是一个不畏困难的人，更是一个不断挑战自我、超越自我的匠人。

用小惊喜点缀住客的日常时光

比如酒店时常会有一些粉丝入住，尤其是来自剧组和明星团队。对此他会留心这些粉丝的需求和喜好，为明星们提供相关的“惊喜”，如为他们准备好他们喜爱的物品或明信息周边产品等。

简单的工作反复做、做细。这是魏海强的常态。那么如何让日常的工作不显得枯燥呢？答案是寻找“惊喜”。

他解释说：“客人入住时我常常了解他们的喜好并记住他们的名字。当知道有人即将过生日时，我会为他们准备一个特别的生日礼物。”

有一次他因一件小事被误认为女生后却因此与一位客人建立了深厚的友谊。

他说：“这让我认识到每次的交往和服务都有可能创造更多的价值和关系。”同时他还坚信着这样一句话：客户对于每一个小小的举动都有所感触，也是酒店成功的关键所在。

他认为圣爵菲斯大酒店不仅仅是他的起点更是他的精神支柱。“我始终相信酒店的这份文化和培育会让更多的员工如我一般关心和服务每一位客户。”他说着流露出坚定的信心。