松树下的野生蘑菇种类

近期，天公的笔触细腻，绵绵细雨交替着短暂的出阳，这为山间的气候带来了微妙的波动。这种一冷一热的温度，仿佛为菌类的生长掀开了天然的温床，可食用的菌子也在山中如雨后春笋般疯狂生长。

对于众多居住在乡村的人们而言，这个时节正是进山采摘菌类的最佳时机。然对于都市中的人来说，他们却只能望洋兴叹，因他们没有适宜的采摘地点及足够的菌类识别知识。

关于菌类，南北方有着各自的喜好与称呼。南方人偏爱各类菌子，而北方人则对菇类情有独钟。尽管名称各异，如蘑菇、羊肚菌、松茸菌等，它们在本质上却是同一种生物。经常食用菌类，不仅可以强身健体，还能增强免疫力。因为菌类中富含的氨基酸、蛋白质和微量元素，能够为提供丰富的营养。

值得一提的是，菌类的口感极佳，远胜于普通青菜。它们的抗氧化能力也相当强大，可以有效清除体内的自由基，对血管具有保护作用。

面对山间众多的菌类，采摘需谨慎。就像那些看似普通的蘑菇，其实有的却是剧毒，不可随意品尝。在未知的情况下，最好避免采摘不熟悉的蘑菇，以免发生不测。

这里要给大家介绍两种安全可食的菌类。

第一种：它们拥有的菌伞，伞顶着透明的粘液，杆部呈微黄白色。笔者曾亲自品尝，确认它们安全无毒，可以放心食用。

这种菌类被称为枞菌或丛菌，虽然在各地的称呼可能有所不同，但它们都是生长在松树下的。大家一定要记住这一点。

枞菌的背面展示

当我们翻看这种菌类的背面时，会发现其底部形似蜂窝状，整个菌体的肉质柔软且不易断裂。若打算采摘，请务必仔细辨认，以免误采。

第二种：它们具有紫黄相间的斑点，表面略显花状，且不带有粘液。手感上稍微有些粘滑。

这种菌类同样已通过尝试被证实为可食用。它们同样生长在松树下面，但与其他菌类相比，其表面粘液较少但依然光滑。其肉质脆嫩，即使煮熟后依然保持其脆度。

菌类的底部的纹理

观察这种菌类的底部纹路可以发现它们呈现直条形。同时其根部直而粗壮与那些细小弯曲的根部形成鲜明对比。这些特征使得其与其他菌类易于区分。