柠檬膏为什么要隔水炖

酷暑来袭，天气炎热，很容易上火，一旦上火，咽喉疼痛就会随之而来。一杯柠檬膏就成了救星。无论是咽喉不适还是小孩子因不爱喝水而面临的小问题，冲上一杯柠檬膏都能轻松缓解。而且，柠檬膏中富含的维生素C，不仅能滋养您的咽喉，还有助于美容养颜。

接下来，让我们一起了解如何制作这款夏日必备饮品——冰糖炖柠檬膏。

所需食材明细：

新鲜柠檬 250克

冰糖 300克

制作步骤：

第一步，挑选新鲜柠檬。一定要选择金黄新鲜的柠檬，这样炖出来的成品味道才不会苦涩。避免选择那些又青又小的柠檬，它们会让成品口感苦涩。选好柠檬后，用盐将表面的蜡层清洗干净。

第二步，切片去籽。将柠檬切成适中厚度的片状，去掉里面的籽。因为籽如果一起炖会让成品变得苦涩。

第三步，开始炖制。将切好的柠檬放入炖盅，上面铺上一层老冰糖。

第四步，隔水炖制。炖制时间约为8-10个小时。当炖制完成，你会被那浓郁的香味所吸引，颜色也会变得非常深邃。

第五步，欣赏成品。看看那晶莹剔透的柠檬膏，是不是非常诱人呢？

使用的厨具：炖盅。

这款冰糖炖柠檬膏不仅口感酸甜可口，而且制作起来也并不复杂。数小时的炖制，让每一片柠檬都充分吸收了冰糖的甜蜜和营养，成为夏日里一道美味的饮品。您也可以根据口味调整冰糖的用量，享受自制的美味柠檬膏带来的清凉与舒适。