黑芝麻汤圆的做法大全

让我们开始一场美味的创作之旅吧！我们要准备好以下食材：糯米粉250克，白糖50克，黑芝麻40克，枸杞20颗，冰糖30颗，适量的开水以及猪油25克。这一切都是为了打造一道让人回味无穷的佳肴——黑芝麻馅汤圆。

第一步：将糯米粉倒入大碗中，一边用筷子搅拌一边缓缓加入开水。直至形成絮状后，用手将其揉成光滑而不粘手的面团。需要注意的是，虽然使用冷水揉面也能成型，但相较于开水和的面团，其粘性和包裹力可能稍显不足。选择使用开水和面，是为了让面团更具黏性，包裹时不易开裂。

第二步：待糯米粉揉成面团后，根据个人喜好，将其分割成大小均匀的小面团。随后将这些小面团搓成圆球状，放置一旁备用。

第三步：锅中加入一瓢清水，放入冰糖和枸杞，大火烧开。转小火后继续煮15分钟，直至枸杞糖水的味道充分释放出来。与此将白糖和黑芝麻放入破壁机中打成细粉。将打好的黑芝麻糖粉与猪油混合均匀后，也分割成与糯米球数量相同的小团子。

第四步：取一个糯米面团，将其压成薄饼状。随后放入一个黑芝麻糖团子，在手中轻轻转动并包裹起来。重复此操作直至所有材料用完。当锅中的枸杞糖水煮好后，转大火将所有做好的汤圆倒入锅中煮熟。待汤圆全部浮起时，即可出锅享用。

如此一道香甜可口、令人垂涎欲滴的黑芝麻馅汤圆便大功告成！其外皮软糯，内馅香甜，令人回味无穷。喜爱汤圆的朋友们，不妨试试这个做法吧！相信这个做法一定不会让你失望。