吃螃蟹可以喝可乐吗

秋风渐起，柿子红艳，蟹肉鲜美。每到这个时节，人们总是围绕着柿子和螃蟹的搭配展开讨论——柿子和螃蟹能否同食，甚至有传言称同食如食。

近期，浙江省中医院下沙院区接连接收了两个消化科患者。一位出现消化道，另一位胃绞痛难忍。经过消化内窥镜检查，医生发现两人的胃中竟生长了“石头”。进一步询问得知，两位患者均是美食爱好者，而这段时间柿子与螃蟹正是丰收季，一不小心就多吃了。

警惕“双果”同食的胃内“石头”

60多岁的陆阿姨因消化道被紧急送入省中医院下沙院区的ICU。她懊悔地告诉护士：“我真是没管住自己的嘴，差点命都没了。”原来，她在一周前吃下了阳澄湖的大闸蟹和刚买来的柿子。几天后，她出现了“黑便”症状，因未在意而延误了治疗。

同样感到困惑的还有36岁的张先生。他也是先吃了螃蟹再吃柿子，结果导致胃痛难忍。省中医院下沙院区的张烁教授通过手术从两人的胃中取出了大块的“石头”。

揭开“石头”之谜

难道真的是因为吃了柿子和螃蟹而导致的胃内结石吗？其实不然。

张烁教授解释说，取出的结石实际上是胃结石，又称“胃柿石”。这是由于柿子中的鞣酸与胃酸及其他食物中的蛋白质反应所形成的不溶性结合物在胃中沉积所导致。这些结石形成后会对健康构成危害，较小的结石可经自然代谢，但较大的则会胃肠道引发严重疾病。

在食用完螃蟹后，其富含的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，会大大增加形成胃柿石的概率。

张烁教授指出，近期因胃柿石引发不适的患者逐渐增多，有时一天可达5至6例。除自身消化功能不佳外，管不住嘴也是一个重要原因。

人们普遍知道柿子含有鞣酸需适量食用。然而除柿子外，秋季水果如冬枣、山楂、石榴等也含有鞣酸。空腹食用或与虾、蟹等高蛋白食物同时食用会增加患胃柿石的风险。

细选熟果、防患未然

面对柿子、冬枣等水果的诱惑时该如何抉择？对于鞣酸含量较高的水果应该如何进食？

医生们给出了建议：选择水果时应该挑选成熟的果实。成熟果实的口感更好且鞣酸含量相对较低。“软柿子相较于硬柿子更为安全且口感更佳。”张烁教授表示。然而对于老人、贫血及消化功能较差的人群来说，应避免过量食用这类含鞣酸的水果尤其是与高蛋白食物同时食用。

关于柿子和螃蟹是否可以同时食用的问题医生们持保留意见。由于鞣酸在消化道的反应因人而异因此不建议为了一时口腹之欲而冒险。

此外若在进食含鞣酸较高的水果时出现肠胃不适有上腹部沉坠感及轻微胃胀时可以考虑饮用可乐。“可乐中的碳酸有助于分解较小的胃柿石。对于轻症患者我们也会推荐饮用可乐来缓解症状。”张烁教授表示。

若出现持续的胃胀感、上腹部不适感并伴有恶心呕吐甚至消化道等症状时应及时就医。