羊肉片怎么炒好吃又简单的做法

美食盛宴，香飘四溢

近日，一道令人垂涎的佳肴在齐鲁官方客户端齐鲁壹点情报站中引起了广泛关注。那就是鲜嫩、令人陶醉的爆炒羊肉，让人忍不住想大快朵颐一番。

食材与佐料齐备

为了制作这道美食，我们需要准备以下食材和佐料：羊腿肉、葱姜蒜、青红椒、料酒、淀粉、生抽、老抽、耗油、鸡精、孜然粉、胡椒粒、香菜等。

制作步骤一览无余

下面，让我们来一起看看这道美食的制作步骤吧：

1. 将羊肉切成薄片，用清水反复冲洗，去除血水后攥干水分备用。

2. 加入料酒、胡椒粒、孜然粒、生抽、老抽、盐等调料以及葱姜等，再加入淀粉和花生油拌匀，腌制30分钟让羊肉充分入味。

3. 青红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切段备用。

4. 锅中加油烧热后，将腌制好的羊肉挑出葱姜后放入锅中爆炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再次加油，将葱姜蒜爆香后放入青红辣椒翻炒至断生。接着加入炒制过的羊肉片，再加入适量盐、蚝油、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后放入香菜即可出锅。

6. 最后将做好的爆炒羊肉盛入盘中，撒上一点孜然粉和白芝麻增添风味。

“这道爆炒羊肉，不仅营养丰富，口感也极为鲜美。肉质，没有羊肉的膻味，绝对是下饭的绝佳选择。”情报员兴奋地分享道。

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