猪菇包子馅要炒吗

北方特色美食——鲜香美味的包子

在北方，包子是一种深受人们喜爱的主食。它由馅料和面粉精心制作而成，馅料种类繁多，既有素馅的，也有肉馅的。蒸熟后的包子皮薄馅多，口感，无论是大人还是小孩都对其情有独钟。

我家日常喜欢制作香菇猪肉馅的包子。香菇的鲜美味道和独特的香气，加上其丰富的营养价值，使得与猪肉搭配调制的馅料，蒸出的包子鲜香四溢，美味可口。

虽然包子在北方十分常见，但很多人认为包子的制作并不简单，常常遇到面团发酵不成功、馅料调制不香等问题。

今天，我们请来了经验丰富的厨师，为大家分享“香菇鲜肉包”的具体做法与技巧。按照以下步骤操作，你也能在家制作出白胖鲜香、美味可口的包子。

对于钟爱包子的朋友们，不妨一起来学习一下吧！接下来是香菇猪肉包的做法详解：

【香菇猪肉包制作方法】

所需材料：面粉五百克、温水两百八毫升、酵母粉五克、白糖十克、猪肉五百克、香菇两百克、葱姜各十五克以及其他调料如生抽、蚝油、盐、老抽、食用油和香油等。

【具作步骤】

第一步，准备一个小碗，加入少许清水，放入酵母粉和白糖，搅拌至融化。然后将面粉倒入盆中，加入酵母水及温水，一边倒一边搅拌，直至成为面絮状，再用手揉成一个光滑的面团。将面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

第二步，清洗干净香菇并泡发，然后切成碎末。将五花肉清洗后剁成肉馅，葱姜也切成末。

第三步，热锅加油，放入葱姜末炒香，再加入肉馅炒至断生。接着加入香菇碎，调入各种调料翻炒均匀，最后放入白糖提鲜，炒好后放凉备用。

第四步，待面团发酵至两倍大时，放到案板上排气。再次揉至光滑后，搓成长条并分成小面剂子。将每个小面剂子擀成包子皮，包入调好的肉馅。

第五步，包好的包子进行二次醒发约二十分钟，然后放入蒸锅中蒸制。待水烧开后，将包子放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖，蒸十五分钟。时间到后关火，再焖三分钟，防止包子塌陷。

第六步，打开锅盖，一锅皮薄馅大的香菇猪肉包子就做好了。咬一口，汁水四溢，鲜香美味，令人回味无穷。喜欢的朋友们赶快试试吧！