正定特产方便送人的

正定文化美食之秘生活里的一抹色彩，便是由饮食勾勒而出。在历史的长河中，正定古城承载了丰富的美食文化。下面就让我们一同揭开正定四大美食的神秘面纱，看看你是否曾品尝过它们。

正定宋氏八大碗

（省级第二批非物质文化遗产名录项目）

正定八大碗是正定地区民间传统菜肴的璀璨明珠。它经历了历史的沧桑与变迁，自唐始，逐渐形成了今日的规模，深受民众喜爱。

八大碗包含了四荤四素。以猪肉为主打的四荤菜，选材精细，如肘子肉、后以及精心制成的肉丸子等。四素则主要以萝卜、海带、粉条、豆腐等为原料，共达三十余种。因客人的不同，选其八种精心烹制。

正定肝崩美味

（第四批市级非物质文化遗产名录项目）

正定肝崩是正定独有的特色佳肴。它选材严格，刀工精细，火候掌握得恰到好处。其色泽暗红，形状美观，口感独特。

肝崩不仅拥有肝丝的特有香味，还带有一丝鱼香。它既可以单独食用，也可以与鸡丁、热切丸子等拼盘搭配。暗红色的肝崩、白色的鸡丁和的鸡皮丸子，三色相映，为正定带来了一道亮眼的下酒菜。

王氏烧麦的传奇

（第四批市级非物质文化遗产名录项目）

王家烧麦是正定县的一道特色小吃，它承载了王家传人的祖传秘方和传统手工技艺。

王家烧麦的历代传人将祖传秘方和技巧代代相传，始终亲自操刀，选用优质的牛肉，结合传统的手工技艺制作面皮。王记烧麦的味道愈发鲜美。蒸熟后的烧麦形状如莲花，皮面光滑有光泽，馅料鲜美，口感润滑可口。

真定府马家卤鸡的传奇故事

（市级非物质文化遗产名录项目）

马家卤鸡在1869年因战乱从直隶祁州（今河北省安国市）搬迁至正定。自此，马家卤鸡在正定生根发芽。

马家卤鸡不仅继承了传统的工艺，还创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品。同时采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，使产品能够长期保持色、香、味、型不变。这不仅方便了保存、运输和外销，也使得马家卤鸡的美味能够传遍四方。