莲藕不焯水直接冷冻

养颜补铁+润养五脏，解锁三款美味搭配与新鲜秘籍！

基础版食谱呈现✨ 食材准备（适合两人份）

选自湖南的九孔莲藕200克（选用富含淀粉的莲藕，有助补血气）

云南产的云耳15克（需提前浸泡两小时，让其充分软化）

五十克的胡萝卜切片，推荐采用菱形切法

甜豌豆30克（事先焯水，保持其色泽和口感）

高级黑芝麻油10毫升，为菜肴增添香气

松茸粉2克，可替代味精，提供自然鲜美风味

关键步骤大揭秘

步骤一：食材预处理

莲藕切片后浸入淡盐水（这样不仅可防止氧化，还能增添脆度）

云耳撕成小朵，放入热水中焯水三分钟以去除尘土味道

步骤二：快炒技艺展示

冷锅下油并加入姜片炒至微黄，加入胡萝卜翻炒出β-胡萝卜素香气

切换中火下莲藕炒至边缘透明，再加入云耳和甜豌豆翻炒均匀

最后加入少许鲜味调味品如鲜贝露，为菜肴增添鲜美滋味

步骤三：营养锁鲜技巧

在关火前撒上一点现磨白胡椒（具有温中散寒的功效）

滴入两滴亚麻籽油（为身体补充重要的Ω-3脂肪酸）

创意搭配小贴士

低脂高蛋白版：加入嫩豆腐丁和鹰嘴豆粉进行调味升级，使用昆布高汤代替清水收汁，最后撒上烘干的裙带菜碎增添色彩和口感。

催乳补钙版：添加鲜百合和生榨花生浆，增加口感暴击元素，撒上烤海苔芝麻碎增添香气，同时埋入两颗无糖黑芝麻丸作为营养彩蛋。

5分钟快手套餐：预先处理莲藕和云耳并冷冻保存，需要时直接取用。采用微波炉专用饭盒配以特制酱汁，再搭配无糖薏米浆作为营养补充。

新手烹饪指南：四步避免翻车秘诀！如需避免莲藕变黑应选择特定不锈钢锅具；注意木耳不宜久泡以防毒素生成；早放盐会让莲藕出水应避免；避免过度翻炒以保持莲藕的脆度。

厨房神器推荐：使用日本极铁锅享受其强大的储热性能和防焦糊效果；硅胶折叠沥水篮方便焯水和沥菜；玻璃分格餐盒为月子餐提供定量且不串味的储存体验。

互动环节火热开启：“美食创意 云耳还能与哪些食材搭配？”在评论区分享你的想法并参与活动吧！我们将送出有机云耳山珍礼盒以及《月子餐营养搭配指南》电子版。快来展现你的创意摆盘吧！