荞面粉怎样做好吃又简单

鸡蛋小点心的制作秘籍

根据独特秘方，制作一道口感暄软、营养丰富的美味点心。我们需准备以下食材：

新鲜鸡蛋（连壳重量约为50-55g）三只

牛奶 60g

玉米油 35g

荞麦面粉 60g

玉米淀粉 5g

白糖 50g

接下来，请按照以下步骤操作：

1、将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌至完全乳化。

2、将所有粉类过筛后倒入液体中。

3、将混合物搅拌至无干粉状态后，加入三个蛋黄。

4、搅拌成稠厚的面糊，达到画八字痕迹不消失的程度。

5、蛋白中打出鱼眼泡，然后分三次加入40克白糖。

特别提示：糖的加入时点十分重要，第一次在蛋白呈现鱼眼泡时，第二次在蛋白出现纹理时，第三次则在提前打蛋头蛋白出现大弯勾前。

6、将蛋白打发至出现直立的尖角状态。

7、取三分之一的蛋白霜与面糊混合均匀，再将剩余的面糊与蛋白霜混合均匀。

8、将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动以去除内部的大气泡。

9、将蛋糕模具放入预热至140度的烤箱中，上下管同时加热烤制50分钟。

经过精心烹饪后，一道口感暄软、营养美味的点心便大功告成。美食的魅力在于细节，我的菜谱中藏有许多小妙招。想要学习更多，请搜索“豆果”并查看我的菜谱吧！

如果你也喜欢这个食谱，别忘了收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你的心得或对这道美食的建议。